Tips Memasak ala Chef Thailand yang Bisa Diadopsi di Indonesia

Siapa yang tidak suka dengan masakan Thailand? Rasanya yang khas dan bumbu yang lezat membuat masakan Thailand selalu menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya itu, teknik memasak ala Chef Thailand juga patut untuk dijadikan inspirasi dalam memasak di rumah.

Chef Thailand dikenal dengan keahlian mereka dalam memadukan rasa gurih, pedas, asam, manis, dan segar dalam satu hidangan. Mereka juga ahli dalam mengolah bahan-bahan alami menjadi hidangan yang lezat dan sehat. Nah, berikut ini beberapa tips memasak ala Chef Thailand yang bisa kita adopsi di Indonesia.

1. Gunakan Bumbu Segar

Chef Thailand selalu menggunakan bumbu-bumbu segar dalam masakan mereka. Menurut Chef McDang, seorang chef Thailand terkenal, “Bumbu segar memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat daripada bumbu kering. Selain itu, bumbu segar juga lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet.”

2. Perhatikan Tekstur Bahan

Chef Thailand juga sangat memperhatikan tekstur bahan dalam masakan mereka. Misalnya, dalam membuat tumis sayur, mereka akan memasak sayuran dengan cepat agar tetap renyah. Menurut Chef Ian Kittichai, seorang chef Thailand yang juga pemilik restoran terkenal, “Tekstur bahan sangat penting dalam masakan. Sayuran yang overcooked akan kehilangan teksturnya dan rasanya tidak enak.”

3. Jangan Takut Menggunakan Gula Aren

Gula aren adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam masakan Thailand untuk memberikan rasa manis alami. Chef Thailand biasanya menggunakan gula aren sebagai pengganti gula putih. Menurut Chef Nooror Somany Steppe, seorang chef Thailand yang telah berpengalaman selama puluhan tahun, “Gula aren memiliki kadar gula yang lebih rendah daripada gula putih, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.”

4. Berani Menggunakan Cabai

Chef Thailand terkenal dengan masakan pedasnya. Mereka tidak takut menggunakan cabai dalam masakan mereka. Menurut Chef David Thompson, seorang chef Australia yang ahli dalam masakan Thailand, “Cabai adalah bumbu penting dalam masakan Thailand. Rasanya yang pedas dan aromanya yang kuat dapat meningkatkan selera makan.”

5. Rasa Asam yang Seimbang

Rasa asam juga merupakan salah satu karakteristik masakan Thailand. Chef Thailand selalu memperhatikan keseimbangan antara rasa asam, manis, pedas, dan gurih dalam setiap hidangan. Menurut Chef Vichit Mukura, seorang chef Thailand terkenal, “Rasa asam dapat memberikan kesegaran dan keseimbangan dalam hidangan. Penting untuk memperhatikan takaran asam agar tidak terlalu asam atau terlalu manis.”

Dengan mengikuti tips memasak ala Chef Thailand di atas, kita bisa menciptakan hidangan yang lezat, sehat, dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!