Apakah Anda pecinta masakan Thailand? Jika ya, pasti sudah tidak asing lagi dengan berbagai teknik memasak ala Thailand yang membuat masakan Thailand begitu lezat dan khas. Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih jauh tentang berbagai teknik memasak ala Thailand yang bisa Anda coba di rumah.
Teknik pertama yang sering digunakan dalam masakan Thailand adalah teknik tumis. Tumis adalah proses memasak bahan-bahan dengan minyak panas dalam waktu singkat. Dalam masakan Thailand, tumis sering dilakukan dengan menggunakan rempah-rempah khas Thailand seperti serai, jahe, dan daun jeruk. Menurut Chef Somchai, seorang chef Thailand terkenal, “Tumis adalah kunci rahasia dalam masakan Thailand yang memberikan aroma dan rasa yang khas.”
Selain tumis, teknik memasak ala Thailand yang tidak kalah penting adalah teknik merebus. Merebus adalah proses memasak bahan-bahan dalam cairan sampai matang. Dalam masakan Thailand, merebus sering dilakukan untuk membuat kuah kari atau sup yang kaya rempah. Menurut Chef Nong, seorang ahli masakan Thailand, “Merebus adalah teknik memasak yang memungkinkan bahan-bahan untuk saling menyatu dan menghasilkan rasa yang lezat.”
Selain tumis dan merebus, teknik memasak ala Thailand yang patut dicoba adalah teknik menggoreng. Menggoreng adalah proses memasak bahan-bahan dengan minyak panas dalam waktu yang lebih lama dibanding tumis. Dalam masakan Thailand, menggoreng sering dilakukan untuk membuat hidangan goreng yang renyah dan gurih. Menurut Chef Somsak, seorang pakar masakan Thailand, “Menggoreng adalah teknik memasak yang membutuhkan kesabaran dan keterampilan agar bahan-bahan matang secara merata.”
Selain itu, teknik memasak ala Thailand yang tidak boleh diabaikan adalah teknik memasak dengan uap. Memasak dengan uap adalah proses memasak bahan-bahan dalam uap panas untuk menjaga kelembaban dan nutrisi bahan. Dalam masakan Thailand, memasak dengan uap sering dilakukan untuk membuat hidangan sehat dan rendah lemak. Menurut Chef Preecha, seorang koki Thailand terkenal, “Memasak dengan uap adalah teknik memasak yang sehat dan ramah lingkungan karena tidak menggunakan minyak.”
Terakhir, teknik memasak ala Thailand yang patut Anda coba adalah teknik panggang. Panggang adalah proses memasak bahan-bahan dengan panas dari arang atau oven. Dalam masakan Thailand, panggang sering dilakukan untuk membuat hidangan panggang yang gurih dan beraroma. Menurut Chef Warunee, seorang ahli masakan Thailand, “Panggang adalah teknik memasak yang memberikan cita rasa khas dan tekstur yang berbeda pada hidangan.”
Dengan mengenal berbagai teknik memasak ala Thailand tersebut, Anda bisa mencoba meracik masakan Thailand yang lezat dan autentik di rumah. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan-bahan segar dan rempah-rempah khas Thailand agar hasilnya semakin nikmat. Selamat mencoba!