Siapa yang tidak suka dengan masakan Thailand yang kaya akan rempah dan bumbu? Bumbu merupakan kunci utama dalam masakan Thailand yang membuatnya begitu lezat dan beragam. Nah, kali ini kita akan mengenal berbagai jenis bumbu Thailand beserta cara penggunaannya.

Salah satu bumbu Thailand yang paling populer adalah serai atau sereh. Serai memiliki aroma segar dan citrus yang khas, dan sering digunakan dalam masakan Thailand untuk memberikan aroma yang segar dan menyegarkan. Menurut Chef Thailand terkenal, David Thompson, “Serai adalah bumbu yang sangat penting dalam masakan Thailand karena memberikan aroma yang unik dan menyegarkan.”

Selain serai, bumbu lain yang tidak kalah penting adalah jahe. Jahe sering digunakan dalam masakan Thailand untuk memberikan rasa pedas dan hangat yang khas. Menurut Chef Ian Kittichai, “Jahe adalah bumbu yang tidak bisa tergantikan dalam masakan Thailand karena memberikan rasa yang hangat dan pedas yang menyatu sempurna dengan rempah lainnya.”

Selain serai dan jahe, bumbu lain yang sering digunakan dalam masakan Thailand adalah kemiri. Kemiri merupakan bumbu yang kaya akan lemak sehat dan sering digunakan dalam saus dan kari Thailand. Menurut Chef McDang, “Kemiri adalah bumbu yang sering digunakan dalam masakan Thailand untuk memberikan tekstur dan rasa kaya yang lezat.”

Untuk penggunaannya, serai biasanya dihaluskan dan dimasak bersama dengan bumbu lainnya, sedangkan jahe sering diiris tipis atau dihaluskan untuk memberikan rasa yang kuat. Kemiri biasanya dihaluskan terlebih dahulu sebelum dimasak untuk mendapatkan tekstur yang halus.

Jadi, itulah beberapa jenis bumbu Thailand beserta cara penggunaannya. Dengan mengenal bumbu-bumbu ini, kita bisa lebih menghargai kelezatan dan keunikan masakan Thailand. Selamat mencoba memasak dengan bumbu-bumbu Thailand yang kaya rempah!