Siapa yang tidak suka makanan Thailand? Rasanya yang khas dan bumbunya yang unik membuat masakan Thailand sangat digemari oleh banyak orang. Nah, untuk bisa membuat masakan ala Thailand, kita perlu mengenal berbagai bumbu dan teknik memasak yang biasa digunakan di sana.

Salah satu bumbu yang sering digunakan dalam masakan Thailand adalah kemiri. Kemiri memiliki rasa yang khas dan aroma yang sangat harum, sehingga banyak chef Thailand yang menggunakannya dalam masakan mereka. Menurut Chef Vichit Mukura, “Kemiri adalah bumbu penting dalam memasak masakan Thailand, karena memberikan cita rasa khas dan aroma yang lezat.”

Selain kemiri, bumbu lain yang sering digunakan dalam masakan Thailand adalah serai. Serai memiliki aroma segar dan sedikit pedas, sehingga memberikan kesegaran pada masakan. Chef McDang mengatakan, “Serai adalah bumbu yang wajib ada dalam masakan Thailand, karena memberikan aroma segar dan pedas yang unik.”

Teknik memasak ala Thailand juga memiliki ciri khas tersendiri, seperti penggunaan wajan yang panas dan teknik memasak yang cepat. Chef Ian Kittichai mengatakan, “Teknik memasak ala Thailand biasanya menggunakan wajan yang panas dan memasak dengan api besar, sehingga memberikan cita rasa yang gurih dan renyah pada masakan.”

Selain itu, teknik memasak ala Thailand juga sering menggunakan teknik tumis dan penggunaan saus ikan sebagai bumbu utama. Chef David Thompson mengungkapkan, “Tumis adalah teknik memasak yang sering digunakan dalam masakan Thailand, karena memberikan rasa yang kaya dan kompleks pada masakan. Saus ikan juga menjadi bumbu utama dalam masakan Thailand, karena memberikan rasa gurih dan asin yang khas.”

Jadi, untuk bisa membuat masakan ala Thailand yang lezat dan autentik, kita perlu mengenal berbagai bumbu dan teknik memasak yang biasa digunakan di sana. Dengan memahami dan menguasai bumbu serta teknik tersebut, kita bisa menciptakan masakan Thailand yang enak dan memikat lidah siapa pun. Selamat mencoba!